魚の買い方 【実食レビュー】フィシュルはまずい？高い？口コミと実際に食べた正直な感想・解約方法
フィシュルは回数縛りなしで、初回だけの解約もOK。ただし手続きには期限があるので注意が必要です。水産業10年以上の筆者が実際に注文し、解約手順・口コミ・味まで正直にレビューします。
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魚を好きになる 【解説】魚料理が生臭くなる理由とは？4つの原因と簡単にできる臭みの取り方
がんばって魚料理を作ってみても、「なんか美味しくない」、「生臭いにおいが気になる」、と思った経験はありませんか。私もレシピ通りに作っているのになぜか料理が生臭くなって悩む時期がありました。生臭さには、もちろん鮮度も関わってきますが、それだけ...
魚を好きになる 家で魚を冷凍するのはおすすめしない理由｜冷凍で魚がまずくなる原因と失敗しない方法
冷凍された魚に対して、「パサパサする」「生臭い」「味が落ちる」 という印象を持った経験はありませんか？私も家で魚を冷凍して、忘れた頃に冷凍庫のすみで霜まみれになり、解凍してもがっかり⋯という経験を何度もしています。冷凍の仕方が悪かったのか、...
魚の科学 【簡単解説】魚の野締め・活締め・神経締めとは？締め方による効果と失敗しない魚選び
最近、魚を選ぶときに、「活締め」や「神経締め」という言葉を目にすることはありませんか？なんとなく、「美味しそう」「鮮度が良さそう」と感じるものの、正直なところ違いはよくわからないという方も多いと思います。実は、どれだけ高級な魚や新鮮な魚であ...
魚の買い方 【正直レビュー】ポケマルの評判は？魚を買って鮮度・味・注意点を検証
ポケマル（ポケットマルシェ）の評判が気になる方へ。実際に魚を注文して鮮度・味・使い勝手を確かめました。水産関係の仕事に10年以上携わってきた立場から、良かった点も、購入前に知っておきたい注意点も正直にまとめています。
魚の買い方 「サカナDIY」の口コミ・実食レビュー｜ふるさと納税でお得に試す方法も解説！
「毎日、仕事や家事で忙しくて、買い物に行く時間も、手の込んだ料理を作る余裕もない…」特に「魚料理は下処理が面倒だし、作り方もよくわからない」と感じることはありませんか？一方で、栄養バランスや夕飯のバリエーションを考えると「もっと魚料理を取り...
魚の科学 【実験】魚の塩焼きは何分焼く？アジは片面９分、イワシは５分！
魚の塩焼きって、「何分くらい焼けばちょうどいいの？」と悩んだことはありませんか？焼きすぎるとパサパサになったり焦げたりするし、逆に早すぎると中まで火が通っていなくて「子どもに食べさせても大丈夫かな…」と不安になりますよね。レシピ本には、焼き...
魚を好きになる 【子育て世代】魚料理の面倒くさいを解決！骨取り魚を使った簡単レシピ３選！
子供や家族の栄養バランスを考えて、「もっと魚を食べさせたい」と思っている人は多いのではないでしょうか。その一方で、魚料理は手間がかかるし、食べるときも骨や皮を取るのが面倒くさくて、結局魚料理をあまり作らないという人も多いと思います。実際にア...
魚の買い方 【旬の魚を見極める！】２つの旬と美味しい魚の選び方のコツ
魚を食べるなら、誰もが「美味しい魚」を選びたいと思うはずです。そのためのポイントの一つが、「旬の魚を選ぶこと」です。例えば、秋のサンマや冬のブリなど、その季節を感じられ、旬の魚はその季節ならではの味わいや脂ののり、栄養価が高く、まさに「今が...
魚の調理方法 【魚料理が楽しくなる！】初心者でも扱いやすい出刃包丁の魅力と選び方
魚料理をする上で専用の道具というものがいくつかあります。その中でも、「出刃包丁」は、思い浮かぶものの一つだと思います。出刃包丁なんて、自分は本格的な魚料理をするわけではないから、必要ないと思う人も多いと思います。確かに、魚料理を始めようとし...