神経締め

最近、魚を選ぶときに、「活締め」や「神経締め」という言葉を目にすることはありませんか？ なんとなく、「美味しそう」「鮮度が良さそう」と感じるものの、正直なところ違いはよくわからないという方も多いと思います。 実は、どれだけ高級...