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魚の科学

【簡単解説】魚の野締め・活締め・神経締めとは?締め方による効果と失敗しない魚選び

最近、魚を選ぶときに、「活締め」や「神経締め」という言葉を目にすることはありませんか?なんとなく、「美味しそう」「鮮度が良さそう」と感じるものの、正直なところ違いはよくわからないという方も多いと思います。実は、どれだけ高級な魚や新鮮な魚であ...
魚を好きになる

【DHA・EPAの役割】魚を食べるメリット5選!魚の栄養と効果を解説

魚にはどんな栄養があるかご存知ですか?よく魚は体にいいって言われているけど、実際にどんな栄養があるのかあまり知らない人も多いのではないでしょうか。例えば、魚にはDHAやEPAが含まれると聞いたことがある人もいると思いますが、それがどのような...